Princíp štruktúry stroja na výrobu zmrzliny

(I) Štruktúra stroja na výrobu zmrzliny: Hlavnými komponentmi sú hlavne surovinový valec a jeho chladiaci systém, mraziaci valec a jeho chladiaci systém, miešací škrabkový rám, dopravné zariadenie a riadiaci systém.
(II) Pracovný princíp stroja na výrobu zmrzliny: Jeho pracovný proces je: surovina valec-mliečna kaša vzduchové čerpadlo-zmrazovací valec-škrabka vo výstupe na nalievanie mraziaceho valca.
Surovinový valec: slúži na miešanie zmrzlinových surovín a dočasné uskladnenie vzniknutej mliečnej kaše. Počas prevádzky je prevádzka chladiaceho systému riadená termistorom na reguláciu teploty valca na surovinu medzi -0,5~6,5 stupňami .
Úzke miešacie čerpadlo vzduch/mliečna kaša: Je to kľúčové vybavenie dopravného zariadenia. Dopravuje mliečnu kašu do zmrazovacieho valca. Jeho činnosť je riadená tlakovým spínačom. Vo všeobecnosti vzduch a tekutá mliečna kaša vstupujú do miešacej oblasti súčasne podľa ich príslušných ciest a potom vstupujú do zmrazovacieho valca cez dopravné potrubie. V chladiacom systéme surovinového valca skladujúceho mliečnu kašu je chladivo rozdelené na dve cesty na bráne suchého filtra m, jedna cesta vstupuje do výparníka valca suroviny cez hlavnú kapiláru 10 a druhá cesta vstupuje do vonkajšej steny a potrubím na dopravu mliečneho kalu cez pomocnú kapiláru 12, tepelnú výmenu mliečneho kalu a predchladenie mliečneho kalu vstupujúceho do zmrazovacieho valca, aby sa jeho teplota udržala na približne 4 stupňoch, aby sa zaistila kvalita produktu a bezpečnosť potravín.
Mraziaci valec: Vnútorný povrch je jeho pracovnou plochou. Mliečna kaša a vzduch sa po premiešaní nafúknu a ochladia v mraziacom valci, aby sa vytvoril mliečny koktail. Po 7 ~ 11 minútach, keď produkt dosiahne požadovanú viskozitu, je zoškrabaný špirálovou škrabkou a odoslaný do nalievacieho otvoru. Produkt je možné nalievať stiahnutím rukoväte na nalievanie. Štandardná teplota produktu je približne -7~-8 stupňov .
Niektoré stroje na výrobu zmrzliny majú dvojité mraziace valce a vo všeobecnosti sa podľa potreby rozhodnú otvoriť jednovalec alebo dvojitý valec.
Rám miešacej stierky v mraziacom valci je poháňaný miešacím motorom cez redukčnú skriňu a hriadeľ prevodovky. Používa sa na miešanie mliečnej kaše tak, aby sa mliečna kaša úplne premiešala so vzduchom. Špirálová škrabka tiež zoškrabuje malé kryštáliky ľadu vytvorené na stene valca a vytlačí vytvorený mliečny koktail k mraziacim dverám.